Cute youngsters with cracker and sandwich eating lunch from container at break between classes

Como anda a saúde e nutrição dos jovens pelo mundo?

Toda semana uma mãe me pergunta preocupada se a filha tem Lipedema. Será que o problema é o Lipedema? O que aconteceu no mundo nos últimos 35 anos?

Muito pouco é conversado ou discutido sobre a de crianças e adolescentes em idade escolar. No entanto, é muito importante saber o que está acontecendo no mundo nas últimas décadas. Muito conversamos e discutimos sobre adulto mas e as nossas crianças e adolescentes? O que está acontecendo com eles? Será que é tudo igual no mundo inteiro?

Um recente estudo reuniu dados de 2.181 estudos populacionais, com medidas de altura e peso em 65 milhões de participantes em 200 países e territórios.

Os dados são um pouco assustadores:

– Existe uma diferença de 20 cm ou mais na altura média de adolescentes de 19 anos entre os países com as populações mais altas (Holanda, Montenegro, Estônia e Bósnia e Herzegovina para meninos; e Holanda, Montenegro, Dinamarca , e Islândia para meninas) e aqueles com as populações mais baixas (Timor-Leste, Laos, Ilhas Salomão e Papua Nova Guiné para meninos; e Guatemala, Bangladesh, Nepal e Timor-Leste para meninas).

A diferença entre o IMC médio mais alto (nos países insulares do Pacífico, Kuwait, Bahrein, Bahamas, Chile, EUA e Nova Zelândia para meninos e meninas e na África do Sul para meninas) e o IMC médio mais baixo ( na Índia, Bangladesh, Timor-Leste, Etiópia e Chade para meninos e meninas; e no Japão e Romênia para meninas) foi de aproximadamente 9–10 kg/m2.

Em alguns países, as crianças de 5 anos começaram com uma altura ou IMC mais saudável do que a mediana global e, em alguns casos, tão saudáveis quanto os países com melhor desempenho, mas tornaram-se progressivamente menos saudáveis em comparação com seus comparadores à medida que envelheciam ao não crescer tanto (por exemplo, meninos na Áustria e Barbados e meninas na Bélgica e Porto Rico) ou ganhando muito peso para sua altura (por exemplo, meninas e meninos no Kuwait, Bahrein, Fiji, Jamaica e México; e meninas na África do Sul e Nova Zelândia).

Quando as mudanças tanto na altura quanto no IMC foram consideradas, meninas na Coreia do Sul, Vietnã, Arábia Saudita, Turquia e alguns países da Ásia Central (por exemplo, Armênia e Azerbaijão) e meninos na Europa Central e Ocidental (por exemplo, Portugal, Dinamarca, Polônia , e Montenegro) tiveram as mudanças mais saudáveis no estado antropométrico nas últimas 3,5 décadas porque, em comparação com crianças e adolescentes em outros países, eles tiveram um ganho de altura muito maior do que no IMC.

As mudanças mais insalubres – ganhar muito pouca altura, muito peso para sua altura em comparação com crianças em outros países, ou ambos – ocorreram em muitos países da África Subsaariana, Nova Zelândia e EUA para meninos e meninas; na Malásia e em alguns países insulares do Pacífico para meninos; e no México para meninas.

– A diferença entre os maiores IMC e os menores IMC são equivalentes a 9-10kg/m2 ou quase 25Kg

“ Esses resultados chama atenção para um fato muito triste. As crianças estão se alimentando muito mal no mundo. Um criança de 13 anos na Holanda há 20 anos tinha a mesma altura de um jovem de 18 anos hoje no Laos. Logicamente, temos diferenças etnicas e culturais mas os países que mais cresceram nas últimas décadas foram china e coréia do sul que tiveram uma melhora e acesso importante na alimentação. Hoje no mundo temos 340 milhões de crianças com menos de 18 anos obesas. 80% das crianças não fazem atividade física como deveriam. Isso impacta também muito no risco de ansiedade e depressão na idade adulta. Precisamos conversar sobre o assunto pois não deve-se iniciar os cuidados da saúde na idade adulta e sim na infância. Nas últimas décadas temos falhado muito nisso. Poucos se preocupam com a alimentação dos filhos.” ressalta o Dr Daniel Benitti, cirurgião vascular que atende em São Paulo e em Campinas

Essas descobertas sobre trajetórias heterogêneas de idade e tendências temporais de altura e IMC no final da infância e adolescência levantam a necessidade de repensar e revisar duas características comuns dos programas globais de saúde e nutrição. Primeiro, precisamos superar a desconexão na pesquisa e na prática entre reduzir a desnutrição, particularmente a baixa estatura, e prevenir e controlar o sobrepeso e a obesidade. não continuar a fazê-lo durante os anos escolares mostra um desequilíbrio entre o investimento em melhorar a nutrição e o crescimento antes dos 5 anos e fazê-lo em crianças e adolescentes em idade escolar.

Esses achados devem motivar políticas e intervenções em casa, na escola, na comunidade, e através do sistema de saúde para apoiar o crescimento saudável durante todo o período desde o nascimento até a adolescência através de uma melhor qualidade nutricional, ambiente de vida mais saudável e prestação de cuidados preventivos e curativos de alta qualidade.

Essas medidas incluem políticas agrícolas e do sistema alimentar que aumentam a disponibilidade e reduzem o custo de alimentos nutritivos que ajudam as crianças a crescer mais sem ganhar peso excessivo para sua altura; transferências monetárias e vales-alimentação para alimentos nutritivos para famílias de baixa renda; programas gratuitos de alimentação escolar saudável; políticas fiscais e regulatórias que restringem o consumo de alimentos não saudáveis, especialmente carboidratos processados; o fornecimento de habitação saudável a preços acessíveis, água potável e saneamento; e o fornecimento de instalações para jogos e esportes na comunidade e na escola. A adoção dessas ações permitiria que as crianças crescessem mais sem ganhar peso excessivo, com benefícios ao longo da vida para sua saúde e bem-estar.

Woman adds salt into uncooked meat pieces on blue background. High quality photo

O sal é mais prejudicial do que você imagina

Sabia também que o sal acaba com o seu sono? Sim, o maior vilão do Lipedema tem muitos malefícios para a sua saúde.

Você já ouviu várias vezes que o excesso de sal faz mal para a saúde.

O excesso de sal pode aumentar sua pressão arterial e colocá-la em risco de doenças cardíacas. Além disso o sal piora muito a inflamação e o aspecto do lipedema.

Mas também há uma ligação direta entre a maior ingestão diária de sal e a quantidade/qualidade de sono que você dorme a cada noite.

Quanto você deve comer de sal?

A American Heart Association recomenda um máximo de 2300 mg de sódio por dia (uma colher de chá de sal contém cerca de 2300 mg de sódio). Para uma saúde ideal e para as mulheres com Lipedema o ideal deveria ser limitar a 1500 mg de sódio por dia.

“Infelizmente, a maioria a maioria das pessoas consomem muito mais que isso. O consumo médio é de 3400 mg de sódio por dia, mais que o dobro do recomendado para uma alimentação saudável. O sal inflama muito as pessoas e apresenta forte relação com obesidade. O controle da ingestão do sal é fundamental para o tratamento do Lipedema e de outras doenças crônicas. Entender que o sal está escondido também em muitos alimentos é fundamental para o tratamento ter o resultado esperado. A maioria acredita que o sal está presente apenas no saleiro.” Explica o Dr Daniel Benitti.

Uma grande parte do sódio da nossa dieta já é encontrada em muitos dos alimentos que comemos – e a combinação de ambos pode aumentar rapidamente a ingestão.

Aqui estão alguns exemplos de alimentos ricos em sódio:

  • Pizza;
  • Pães, pãezinhos e biscoitos;
  • Cereais;
  • Sopas e molhos;
  • Enlatados;
  • Queijo;
  • Salgadinhos processados, como batatas fritas, pipoca e pretzels;
  • Entradas congeladas;
  • Fast food e alimentos preparados;
  • Frios e outras carnes processadas, como salsicha e salame;
  • Água alcalina.

Sódio e pressão

A pressão arterial normal está abaixo de 120/80. Um aumento de sódio endurece e estreita os vasos sanguíneos, fazendo com que seu coração bombeie mais rápido e com mais pressão para levar oxigênio para onde seu corpo precisa, resultando em pressão arterial mais alta.

Sal e sono

Comer uma refeição rica em sódio na hora do jantar pode contribuir para distúrbios do sono, em parte devido ao aumento da pressão arterial e retenção de líquidos. O resultado pode ser um sono agitado, despertares frequentes e não se sentir descansada pela manhã.

Comer uma pizza a noite é um excelente exemplo disso. O prato e a companhia podem ser gostosos mas a noite não será. Com muito sal na corrente sanguínea, você pode não dormir bem a noite e se sentir cansada ou grogue no dia seguinte.

Não é uma surpresa, considerando a quantidade de sódio que pode haver em apenas algumas fatias de pizza. Uma fatia de pizza de queijo pode conter cerca de 500-600 mg de sódio – então, com três fatias, você estará recebendo mais do que a quantidade diária ideal de 1500 mg em apenas uma refeição. Se tiver calabresa ou outras coberturas o teor de sódio será ainda maior!

Se acompanhar uma água alcalina…

Dicas para reduzir a ingestão de sal e sódio:

  • Sempre verifique os rótulos;
  • O sal pode ser adicionado a muitos alimentos que você não suspeita. Principalmente refrigerantes;
  • Se você deve escolher alimentos enlatados – Procure por “sem adição de sal” no rótulo;
  • Escolha versões com baixo teor de sódio ao comprar alimentos, molhos e condimentos;
  • Compre frutas e legumes frescos ou congelados;
  • Faça seus próprios molhos e molhos para salada;
  • Para o molho de tomate, basta misturar uma lata de tomate em cubos (sem adição de sal) com um pouco de azeite extra-virgem e uma pitada de sal;
  • Para o molho de salada, misture azeite extra-virgem, vinagre com sal, pimenta preta moída na hora e um pouco de cebolinha picada;
  • Faça sua própria sopa;
  • Use água ou caldo com baixo teor de sódio;
  • Coma uma tigela de aveia – Cubra com frutas em vez de cereais processados que normalmente são ricos em sal e açúcar;
  • Leia o rótulo da água que você compra;
  • Tem águas no mercado, principalmente as alcalinas que tem mais sódio do que uma caldo de carne em tablete.

Quanto mais controle você tiver sobre seus hábitos alimentares, reduzindo a ingestão de sal e comendo mais alimentos integrais e não processados, maior a probabilidade de seu tratamento de lipedema evoluir melhor. Além disso você irá dormir melhor à noite, o que a levará a se sentir melhor a cada dia.

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