O ano de 2024 começou e agora mais da metade do mundo entrou no projeto dieta.
No entanto, nos últimos 40 anos o mundo somente tem ganhado peso. As estratégias de “fechar a boca” nunca funcionaram e as pessoas continuam cometendo os mesmos erro. A primeira coisa que as pessoas precisam comer para emagrecer de forma sustentada é : Proteína!
Sim, você não leu errado. Quando falamos em proteína a maioria das pessoas pensam em shakes proteicos e suplementos associados a pessoas com grande massa muscular, fisiculturistas… Por medo de comer proteína e engordar, a maioria das pessoas, inclusive atletas, não comem o mínimo necessário.
A proteína é essencial para a vida – é um alicerce de cada célula humana e está envolvida nas funções bioquímicas vitais do corpo humano. É particularmente importante no crescimento, desenvolvimento e reparação de tecidos. A proteína é um dos três principais “macronutrientes” os outros são carboidratos e gordura.
Portanto, é necessário consumir proteína suficiente para evitar a desnutrição e também para preservar a massa e a força muscular à medida que envelhecemos. Nos últimos anos, estudos têm defendido uma dieta rica em proteínas para acelerar o metabolismo e facilitar a perda do excesso de peso, embora o sucesso neste aspecto seja variável.
“A quantidade ideal de proteína que você deve consumir todos os dias é variável. As recomendações comumente citadas são 56 gramas/dia para homens e 46 gramas/dia para mulheres. Você pode obter 46 gramas/dia de proteína em 1 porção de iogurte grego desnatado, 1 porção de peito de frango magro e uma tigela de cereal com leite desnatado. Mas a maioria das mulheres hoje não come nem 30g de proteína por dia e ficam na saladinha, pulando café da manhã acreditando que irão emagrecer e acabam não compreendendo o motivo de não funcionar. Isso é ainda mais comum nas mulheres com lipedema.” – Informan o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
Uma dose diária recomendada baseada no peso de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal. Para uma pessoa de 64kg, isso equivale a 51 gramas de proteína por dia. Pessoas ativas, especialmente aquelas que estão tentando construir massa muscular, podem precisar de mais (1,6-2,2g por quilo de peso).
Com base na porcentagem de calorias – para um adulto ativo, cerca de 10% das calorias devem vir de proteínas
Prestar mais atenção ao tipo de proteína da sua dieta do que à quantidade; por exemplo, moderando o consumo de carne vermelha e aumentando as fontes de proteína mais saudáveis, como salmão, frango, peixe, iogurte ou feijão.
Muita proteína pode ser prejudicial?
A resposta curta é sim. Tal como acontece com a maioria das coisas na vida, pode haver muitas coisas boas e se você comer muita proteína, pode haver um preço a pagar. Por exemplo, pessoas que comem dietas muito ricas em proteínas têm maior risco de pedras nos rins. Além disso, uma dieta rica em proteínas que contenha muita carne vermelha e maiores quantidades de gordura saturada pode levar a um maior risco de doenças cardíacas e câncer do cólon, enquanto outra dieta rica em proteínas rica em proteínas vegetais pode não apresentar riscos semelhantes.
Então, quando se trata de proteína, quanto é demais?
É difícil dar uma resposta específica, pois ainda há muitas incertezas e os próprios especialistas não concordam. No entanto, para a pessoa média (que não é um atleta de elite ou está fortemente envolvida na musculação), provavelmente é melhor tentar não mais do que 2 g/kg; isso seria cerca de 125 gramas/dia para uma pessoa de 70kg. Novas informações podem mudar o nosso pensamento sobre a quantidade máxima segura, mas até sabermos mais sobre a segurança, os riscos e os benefícios das dietas ricas em proteínas, esta parece ser uma recomendação razoável.
O que um amante de proteínas deve fazer?
Se você deseja manter uma dieta rica em proteínas, os detalhes são importantes:
- Descubra com seu médico se você tem algum problema de saúde (como doença renal) que possa tornar essa dieta arriscada
- Obtenha sua proteína de fontes saudáveis, como laticínios com baixo teor de gordura, peixe, nozes e feijão, frango magro; evite fontes de proteínas que contenham carboidratos altamente processados e gordura saturada
- Distribua o consumo de proteínas por todas as refeições do dia. Não adianta comer mais de 30-35g de proteína em uma refeição pois seu corpo não vai metabolizar e absorver.
- Escolha uma dieta bem balanceada que inclua muitos vegetais, frutas e fibras; a dieta mediterrânea ou a dieta DASH são bons pontos de partida
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
Caso prefira, entre em contato diretamente com ele via e-mail:
