Todo mundo já ouviu falar em restrição de calorias para perder peso. Na verdade todo mundo que já tentou perder peso já fez restrição calórica.
No últimos 40 anos fala-se muito de restrição calórica mas qualquer pessoa que já tenha tentado manter uma dieta extremamente baixa em calorias poderá dizer que isso não funciona a longo prazo e inevitavelmente acaba ganhando peso novamente e muito mais.
As dietas altamente restritas em calorias estão destinadas ao fracasso quando se trata de perda de peso a longo prazo, porque nossos cérebros tentarão anular os resultados. Perder peso é muito mais difícil do que pode parecer no papel, não é uma conta matemática. Embora todos desejem soluções rápidas, isso simplesmente não é sustentável.
Todos nós temos uma faixa de peso na qual nosso cérebro fica feliz. Esta faixa é influenciada negativamente por uma dieta pobre em nutrientes e fibras mas rica em açúcar – que aumenta a faixa. A única maneira de influenciar o peso a longo prazo é redefinir esse intervalo. É muito melhor para uma pessoa perder 5% do peso mas manter esta perda em 1 ano do que perdeu 10% em 1 mês mas ganhar tudo em 1 ano.
Complexidade
Uma caloria é definida como a quantidade de energia térmica necessária para elevar a temperatura de um grama de água em 1°C.
Seu corpo requer calorias para funcionar e as usa para sustentar três processos principais:
Taxa metabólica basal
Refere-se ao número de calorias necessárias para cobrir suas funções básicas, incluindo o bom funcionamento do cérebro, rins, coração, pulmões e sistema nervoso.
Digestão
Seu corpo usa um certo número de calorias para digerir e metabolizar os alimentos que você come. Isso também é conhecido como efeito térmico dos alimentos.
Atividade física
Refere-se ao número de calorias necessárias para alimentar suas tarefas e exercícios diários.
De um modo geral, comer mais calorias do que seu corpo precisa fará com que você ganhe peso, principalmente na forma de gordura corporal. Comer menos calorias do que seu corpo requer leva à perda de peso.
Esse conceito de equilíbrio calórico, apoiado por fortes pesquisas científicas, é o motivo pelo qual as pessoas que desejam perder peso geralmente tentam restringir a ingestão de calorias.
“ Se a pessoa quiser perder gordura, é melhor seguir uma abordagem lenta e constante. Uma quantidade saudável de peso a perder é de um a dois quilos por semana. Embora todos desejem soluções rápidas, isso simplesmente não é sustentável. A perda gradual de peso deve levar a um estilo de vida saudável e a uma alimentação sustentável. Comer muito pouco pode levar à compulsão alimentar. Quando você está alimentando seu corpo corretamente, não haverá necessidade de chegar à noite e comer demais. Com uma dieta de baixíssimas calorias você terá resultados rápidos, só que será mais difícil de seguir, você não vai gostar do processo e corre o risco de prejudicar sua relação com a comida. Uma nutrição saudável também é criar uma relação saudável com a comida.” – Orienta o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
Restringir demais as calorias pode prejudicar sua saúde:
1. Pode diminuir seu metabolismo
Comer regularmente menos calorias do que seu corpo precisa pode fazer com que seu metabolismo desacelere.
Vários estudos mostram que dietas de baixa caloria podem diminuir o número de calorias que o corpo queima em até 23%.
Além do mais, esse metabolismo mais baixo pode persistir por muito tempo após a interrupção da dieta com restrição calórica.
Na verdade, os pesquisadores acreditam que esse metabolismo mais baixo pode explicar em parte por que mais de 80% das pessoas recuperam o peso depois de abandonarem suas dietas com restrição calórica.
Uma das maneiras pelas quais as dietas com restrição calórica retardam seu metabolismo é causando perda muscular.
Essa perda de massa muscular é especialmente provável de ocorrer se a dieta com restrição calórica for pobre em proteínas e não for combinada com exercícios. Para evitar que sua dieta de perda de peso afete seu metabolismo, certifique-se de nunca comer menos calorias do que o necessário para manter sua taxa de metabolismo basal.
Aumentar ligeiramente a ingestão de proteínas e adicionar exercícios de resistência à sua rotina de exercícios também pode ajudar.
2. Pode causar fadiga e deficiências nutricionais
Comer regularmente menos calorias do que seu corpo requer pode causar fadiga e tornar mais difícil para você atender às suas necessidades diárias de nutrientes.
Por exemplo, dietas com restrição calórica podem não fornecer quantidades suficientes de ferro, ácido fólico ou vitamina B12. Isso pode levar a anemia e fadiga extrema.
Além disso, o número de carboidratos que você come pode desempenhar um papel na fadiga.
Alguns estudos sugerem que dietas com restrição calórica com baixas quantidades de carboidratos podem causar sensação de fadiga em alguns indivíduos.
3. Pode reduzir a fertilidade
Restringir calorias de forma muito drástica pode afetar negativamente a fertilidade. Isso é mais evidentes nas mulheres, pois a capacidade de ovular depende dos níveis hormonais.
Mais especificamente, é necessário um aumento nos níveis de estrogênio e hormônio luteinizante (LH) para que ocorra a ovulação.
Os níveis de LH dependem parcialmente do número de calorias disponíveis na dieta de uma mulher.
Consequentemente, estudos mostram que a função reprodutiva é suprimida em mulheres que comem 22 a 42% menos calorias do que o necessário para manter o peso
Uma ingestão insuficiente de calorias também pode reduzir os níveis de estrogênio, que se acredita ter efeitos negativos duradouros na saúde dos ossos e do coração
4. Pode enfraquecer seus ossos
Consumir poucas calorias pode enfraquecer seus ossos.
Isso porque a restrição calórica pode reduzir os níveis de estrogênio e testosterona. Acredita-se que baixos níveis desses dois hormônios reprodutivos reduzam a formação óssea e aumentem a degradação óssea, resultando em ossos mais fracos
Além disso, a restrição calórica especialmente quando combinada com exercícios físicos pode aumentar os níveis de hormônio do estresse (cortisol). Isso também pode levar à perda óssea.
A perda óssea é especialmente problemática porque muitas vezes é irreversível e aumenta o risco de fraturas
5. Pode diminuir sua imunidade
Restringir calorias pode aumentar o risco de infecções e doenças.
Isso se aplica a vírus como o resfriado comum e parece ser especialmente verdadeiro quando combinado com um alto nível de atividade física
Um estudo relatou que atletas em disciplinas que exigiam magreza faziam tentativas mais frequentes de perder peso e tinham quase o dobro de probabilidade de ter adoecido nos três meses anteriores a pesagem.
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
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