Nossa compreensão emergente do papel da inflamação nas principais doenças crônicas chamou muita atenção para o efeito da dieta no processo inflamatório. Compreender a ligação pode nos ajudar a identificar padrões alimentares e alimentos específicos que podem diminuir a inflamação crônica e melhorar a saúde. Existem dois tipos de inflamação: a aguda e a crônica.
A Dieta Anti-inflamatória enfatiza a escolha e preparação de alimentos que ajudam a mantê-la saudável. Não é um plano para perder peso, embora isso aconteça com a maioria das pessoas, já que ao reduzir a inflamação é comum perder alguns quilos como um bônus.
A inflamação é frequentemente desencadeada como uma maneira de proteger a saúde quando o sistema imunológico percebe algo estranho no corpo. Embora a inflamação intermitente possa ser protetora, a crônica tem sido associada a muitas doenças graves e ao Lipedema.
