Além de aumentar a pressão arterial, o sódio aumenta a retenção de líquidos e produção de proteínas inflamatórias. Isso aumenta bastante o risco de doenças cardiovasculares e piora muito a celulite e o inchaço, principalmente nas pacientes com lipedema. Mas, apesar disso, o consumo médio de sal é 48% maior do que o recomendado.
