Uma alimentação vegetariana ou vegana com pouca gordura está sendo considerada como dieta saudável, principalmente por ajudar na sensibilidade à insulina e perda de peso, o que provavelmente acontece por alteração da microbiota intestinal. Contudo, apesar de as pessoas que seguem estas dietas terem menos chance de sofrer doenças cardíacas, elas apresentam mais chances de ter um derrame, em comparação com quem come carne.
