Você percebe que seus filhos ficam hiperativos depois de comer um biscoito coberto com cobertura vermelha brilhante e granulado de arco-íris, sorvete ou pirulito?
Parte da culpa realmente é do açúcar, mas pesquisas sugerem que parte da culpa pertence aos corantes alimentares artificiais, como o corante vermelho 40.
O que é corante vermelho 40?
O corante vermelho 40, ou vermelho allura, é um corante vermelho sintético que é feito de petróleo. É um sal dissódico que vem na forma de um pó avermelhado escuro muito solúvel em água, que é frequentemente utilizado na indústria alimentícia como corante alimentar, tendo o seguinte código: E 129.
Mas alguns estudos relacionaram corantes alimentares artificiais, como o corante vermelho 40, à hiperatividade, incluindo TDAH.
Alguns estudos mostram uma ligação entre corantes e aumento de TDAH ou hiperatividade em crianças. E outros estudos mostram melhora no comportamento e na atenção após a eliminação dos corantes. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.
Atualmente, no Brasil é permitido o uso do corante vermelho 40 e outros corantes alimentares artificiais. Mas alguns países dizem que há provas suficientes para justificar a sua proibição.
Alimentos que contêm corante alimentar vermelho
“O corante vermelho 40 é um dos aditivos de cor mais populares. Os alimentos que vêm em embalagens são processados e quase sempre contêm corantes alimentares como o corante vermelho 40. É melhor ler os rótulos para procurar o corante vermelho 40, vermelho allura ou E129. Não recomendo que nenhuma criança ou mulher com lipedema utilize esses alimentos pois aumenta muito a neuroinflamação. O segredo para evitar corantes é a leitura dos rótulos. Se algo da sua rotina contém corante alimentar, encontre um que não contenha e explique à sua família por que você fez a troca. Ensine sua família a ler os rótulos para evitar corantes alimentares” – Comenta o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
Os alimentos que comumente incluem corante vermelho 40 incluem:
- Bolos e cobertura.
- Doces.
- Cereais.
- Doces e chicletes.
- Iogurte.
- Pudins.
- Gelatinas.
- Sorvete.
- Picolés.
- Refrigerante.
- Bebidas esportivas.
- Bebidas energéticas.
- Proteína em pó.
- Batatas fritas e salgadinhos.
Efeitos colaterais
É difícil determinar a causa exata de certos efeitos colaterais, pois o corante vermelho é normalmente usado em conjunto com outros aditivos alimentares que também podem causar sintomas.
Os possíveis efeitos colaterais podem incluir:
- Hiperatividade, incluindo TDAH.
- Mudanças comportamentais como irritabilidade e depressão.
- Reação alérgica.
- Urticária e asma.
- Espirros.
- Olhos marejados.
- Irritação na pele.
- Enxaquecas.
“O corante vermelho 40 contém benzeno, uma substância conhecida por causar câncer. Tem estudo que evidenciou crescimento de tumores em animais que consumiram altas doses de corantes alimentares, embora possa ser difícil traduzir o que isso significa para as crianças, mas temos visto uma taxa crescente de câncer em adultos jovens.Corante não tem nada de nutritivo e ele somente serve para deixar o alimento mais atrativo.” – Explica.
Sugestão
Você pode rastrear a intolerância ao corante vermelho 40 em casa.
Experimente cortar todos os alimentos com corante vermelho 40 por duas semanas. Você provavelmente notará uma melhora no comportamento dos seus filhos.
Mas você pode não perceber como o corante afeta seus filhos até começar a reintroduzir os alimentos e ver suas reações.
OBS:
É importante observar que medicamentos infantis (como xaropes líquidos para tosse ou comprimidos para mastigar) também podem conter corantes alimentares, portanto, procure versões sem corantes.
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
Caso prefira, entre em contato diretamente com ele via e-mail:
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