Quando se trata de controlar os níveis de açúcar no sangue, a maioria das pessoas pensa em contar carboidratos. Mas uma nova investigação da Universidade da Colúmbia Britânica mostra que, para alguns, pode ser igualmente importante considerar as proteínas e gorduras na sua dieta.
O estudo é a primeira comparação em grande escala de como diferentes pessoas produzem insulina em resposta a cada um dos três macronutrientes: carboidratos (glicose), proteínas (aminoácidos) e gorduras (ácidos graxos).
As descobertas revelam que a produção do hormônio regulador do açúcar no sangue, a insulina, é muito mais dinâmica e individualizada do que se pensava anteriormente, ao mesmo tempo que mostra pela primeira vez um subconjunto da população que é hiper responsivo a alimentos gordurosos.
“A glicose é o conhecido impulsionador da insulina, mas as pessoas são diferentes, alguns indivíduos mostram uma forte resposta às proteínas e outros às gorduras, o que nunca havia sido caracterizado antes. A insulina desempenha um papel importante na saúde humana, em tudo: diabetes, obesidade, aumento de peso e até alguns tipos de câncer. Saber como manejar de forma individualizada é o futuro.” – Afirma o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
ESTUDO
Para o estudo, os pesquisadores realizaram testes em ilhotas pancreáticas de 140 doadores falecidos do sexo masculino e feminino em uma ampla faixa etária. As ilhotas foram expostas a cada um dos três macronutrientes, enquanto os pesquisadores mediram a resposta da insulina juntamente com 8.000 outras proteínas.
Embora a maioria das células das ilhotas dos doadores tivessem a resposta mais forte da insulina aos carboidratos, aproximadamente nove por cento responderam fortemente às proteínas, enquanto outros oito por cento das células do doador responderam mais às gorduras do que a qualquer outro nutriente, até mesmo à glicose.
“Com uma melhor compreensão dos fatores individuais de produção de insulina de uma pessoa, poderemos fornecer orientação dietética personalizada que ajudará as pessoas a gerenciar melhor seu peso e níveis de insulina no corpo.” – Explica.
A equipe de pesquisa também examinou um subconjunto de células de ilhotas de doadores que tinham diabetes tipo 2. Como esperado, estas células doadoras tiveram uma baixa resposta de insulina à glicose. No entanto, os pesquisadores ficaram surpresos ao ver que a resposta da insulina às proteínas permaneceu praticamente intacta.
Isso realmente reforça a ideia de que dietas ricas em proteínas podem trazer benefícios terapêuticos para pacientes com diabetes tipo 2 e destaca a necessidade de mais pesquisas sobre a secreção de insulina estimulada por proteínas.
A equipe conduziu uma análise abrangente da expressão de proteínas e genes nas células das ilhotas pancreáticas, fornecendo informações sobre as características moleculares e celulares que moldam a produção de insulina. No futuro, os pesquisadores dizem que poderá ser possível usar testes genéticos para determinar quais macronutrientes têm maior probabilidade de desencadear a resposta à insulina em uma pessoa.
Como próximo passo, os investigadores esperam expandir o seu trabalho para estudos clínicos que testariam a capacidade de resposta da insulina ao trio de macronutrientes num cenário do mundo real, e começar a desenvolver abordagens nutricionais personalizadas com base nas descobertas.
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
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