Recentes estudos exploraram os efeitos fisiológicos e ergogênicos da ingestão de leite, isoladamente ou em associação com café, no período de recuperação pós-exercício, especialmente em atletas de endurance.
METODOLOGIAS
Loureiro et al. (2021):
- Tipo: Ensaio clínico randomizado, duplo-cego, cruzado.
- Participantes: 11 homens atletas de endurance (VO₂máx médio: 59,9 mL/kg/min).
- Intervenção: Comparação entre duas bebidas pós-treino:
- Café + leite + açúcar
- Leite + açúcar (controle)
- Ambas as bebidas com 1,2g CHO/kg + 0,3g PROT/kg.
- Avaliações: biópsias musculares, glicemia, insulina.
James et al. (2018):
- Tipo: Revisão narrativa.
- Foco: Propriedades fisiológicas do leite como bebida de recuperação e implicações para performance, composição corporal e saúde.
- Populações estudadas: Atletas e recreativos.
PRINCIPAIS RESULTADOS E MECANISMOS
1. 
Recuperação do glicogênio muscular
- Loureiro: O grupo café + leite teve 153% mais ressíntese de glicogênio muscular que o grupo controle (p = 0,01).
- James: O leite fornece carboidratos e proteínas de alta qualidade, que estimulam a secreção de insulina e promovem a reposição de glicogênio.
2. 
Síntese proteica e recuperação muscular
“O leite é rico em leucina, essencial para a ativação da via mTOR, e promove síntese proteica muscular quando ingerido após o exercício. A proporção caseína:whey (3:1) prolonga a liberação de aminoácidos, otimizando a recuperação. Mas o ideal é que o leite seja A2A2 para não ocorrer inflamação que irá prejudicar a pessoa como um todo.” – Destaca o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
3. 
Resposta hormonal (insulina e glicose)
- A adição de café aumentou a resposta glicêmica e insulínica (Loureiro).
- O leite, isoladamente, já induz um pico insulínico importante (James), mesmo comparável ou superior ao de bebidas esportivas.
4. 
Hidratação
- O leite é uma eficaz bebida de reidratação devido à presença de sódio, potássio e proteínas que reduzem a diurese pós-exercício.
5. 
Cafeína como potencializador
- A cafeína estimula a captação de glicose e a translocação de GLUT4 para a membrana muscular.
- Os compostos fenólicos do café (como o ácido cafeico) também contribuem para o efeito sinérgico.
IMPLICAÇÕES PRÁTICAS
- A combinação de leite com café representa uma estratégia ergogênica natural e eficaz, especialmente em contextos de:
- Recuperação rápida (<4h) entre sessões.
- Treinos exaustivos de endurance.
- Ambientes de treino onde o acesso a suplementos comerciais é limitado.
- A bebida é segura, acessível, nutricionalmente completa e favorece recuperação muscular, síntese proteica, hidratação e desempenho subsequente.
“A ingestão de leite no pós-exercício já é reconhecida como uma estratégia eficiente para promover síntese proteica, reidratação e reposição de glicogênio. A associação com café potencializa ainda mais esses efeitos, especialmente em atletas de endurance, promovendo recuperação muscular acelerada e otimização da performance de forma prática, natural e cientificamente embasada. Agora é aproveitar a informação para treinar.” – Incentiva o Dr.
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
Caso prefira, entre em contato diretamente com ele via e-mail:
Leave A Comment