Novas pesquisas lançaram luz sobre os efeitos das dietas ricas em proteínas no microbioma intestinal e na saúde geral. Apesar do aumento da ingestão de proteínas nas dietas ocidentais, especialmente entre atletas e indivíduos com obesidade, o destino das proteínas não digeridas e o seu impacto na saúde humana permanecem em grande parte desconhecidos. Um novo estudo, apresentado na ASM Microbe, explora como o excesso de proteína não digerida no cólon pode ser fermentado para produzir metabólitos benéficos, como ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), ou levar à produção de metabólitos prejudiciais como amônia e sulfetos, que estão ligados a distúrbios gastrointestinais e outros problemas de saúde.
A equipe de investigação conduziu uma série de experiências em ratos, descobrindo que a mudança para uma dieta rica em proteínas resultou numa perda significativa de peso, reduziu a gordura corporal e induziu alterações imediatas no microbioma intestinal.
O estudo também comparou diferentes dietas proteicas para examinar os efeitos de aminoácidos individuais na composição e atividade do microbioma intestinal. Notavelmente, os ratos que consumiram proteínas ricas em aminoácidos aromáticos experimentaram a maior perda de peso e massa gorda em comparação com aqueles que consumiram dietas padrão em proteínas e proteínas ricas em aminoácidos de cadeia ramificada.
“Os aminoácidos que possuem um anel aromático (fenilalanina, triptofano e tirosina) são chamados aminoácidos aromáticos. Esses aminoácidos aromáticos são usados para produzir hormônios e várias aminas no corpo.A fenilalanina, a tirosina e o triptofano têm cadeias laterais aromáticas, sendo responsáveis pelo processo de absorção de luz ultravioleta na maioria das proteínas. É muito importante entender que precisamos de uma alimentação hiperproteica para poder perder peso de forma sustentada. As pessoas hoje pensam muito em dieta restritiva, mas isso não é sustentável no longo prazo. Nas mulheres com lipedema, uma alimentação hiperproteica é ainda mais importante quando pensamos em perda de gordura corporal.” – Comenta o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
Para aprofundar os efeitos dos aminoácidos em dietas ricas em proteínas nas bactérias intestinais, a equipe conduziu um experimento de 4 semanas com 16 ratos. Inicialmente, os camundongos receberam uma dieta padrão por 2 semanas, seguida por dietas isonitrogênicas ricas em proteínas enriquecidas com aminoácidos de cadeia ramificada ou aromáticos pelas 2 semanas subsequentes. Amostras fecais diárias e medições semanais da composição corporal foram coletadas para monitorar mudanças na gordura e na massa livre de gordura. O DNA foi extraído das fezes e o sequenciamento foi realizado para analisar a composição e dinâmica microbiana durante o período do estudo.
A comparação da composição microbiana entre os 4 grupos de proteínas revelou abundância e composição de táxons microbianos significativamente diferentes após o enriquecimento proteico. Usando técnicas de aprendizado de máquina, os pesquisadores previram dietas protéicas baseadas em táxons microbianos intestinais com 97% de precisão, apoiando a relação entre dieta e mudanças no microbioma.
No geral, os gêneros de bactérias intestinais responderam de forma diferente às mudanças dietéticas, desde dietas regulares com hidratos de carbono a dietas proteicas e, mais importante, a diferentes grupos de aminoácidos. As mudanças mais substanciais ocorreram no grupo alimentado com aminoácidos de cadeia ramificada. Embora seja demasiado cedo para afirmar conclusivamente que as dietas proteicas causaram todas as alterações observadas na composição corporal e nas bactérias intestinais, o padrão consistente de alterações indica fortemente uma ligação entre as dietas proteicas e as alterações do microbioma intestinal.
A pesquisa foi liderada por Adejumo no laboratório Marcell, Universidade de Illinois em Chicago, com o apoio do fundo inicial do laboratório UIC Hampton-Marcell, e foi apresentada no ASM Microbe 2024 em Atlanta, Geórgia, em 15 de junho de 2024.
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