Será que tem algum que seria melhor para quem têm Lipedema?
Recentemente, um novo tipo de leite de vaca apareceu nas geladeiras de laticínios dos supermercados, mas poucas pessoas sabem disso. Este produto, chamado leite A2, tem gerado diversos estudos ainda com resultados conflitantes mas com características muito positivas.
Os defensores do leite A2 afirmam que é mais fácil de digerir e absorver do que outros tipos de leite. Este artigo fornece uma visão geral do leite A2, seus possíveis benefícios e riscos à saúde e pesquisas atuais em torno do produto.
O leite é uma boa fonte de proteína, contendo 8 gramas por copo. É o único alimento com todos os macro nutrientes. As duas principais proteínas do leite são a caseína e o soro de leite.
A caseína representa cerca de 80% da proteína do leite. Existem também diferentes tipos de caseína, uma das quais se chama beta-caseína.
A beta-caseína compõe cerca de 30% da proteína do leite de vaca. A1 e A2 são duas variantes da beta-caseína.
Historicamente, as vacas produziam leite que continha apenas a forma A2 da beta-caseína. Hoje, a maior parte do leite disponível nos supermercados em geral contém principalmente proteínas A1. Isso está começando a mudar novamente.
“As proteínas A1 e A2 afetam o corpo de maneira diferente. Quando a proteína A1 é digerida no intestino delgado, ela produz um peptídeo bioativo com forte atividade opióide chamado beta-casomorfina-7 (BCM-7). Os intestinos absorvem o BCM-7 e ele passa para o sangue. Provavelmente o BCM-7 causa desconforto estomacal e sintomas semelhantes aos experimentados por pessoas com intolerância à lactose. Existem diversos estudos ligando o BCM-7 a inflamação. A estrutura da proteína A2 é mais comparável ao leite materno humano, bem como ao leite de cabra, ovelha e búfala. Hoje no Brasil temos bastante Gir leiteiro que são apenas A2A2.” – Escalrece o Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular médico especialista em Lipedema que atende em São Paulo, Campinas e a distância (online).
Benefícios do leite A2
Os sintomas de desconforto estomacal, como gases, inchaço e diarréia que ocorrem após o consumo de laticínios, são normalmente atribuídos à intolerância à lactose. No entanto, alguns pesquisadores acreditam que é o BCM-7, e não a lactose, que afeta a digestão e produz sintomas semelhantes à intolerância à lactose em algumas pessoas.
Um estudo em adultos com intolerância ao leite autorreferida comparou os efeitos de beber leite comum que continha proteínas A1 e A2 com leite somente A2 na função intestinal, desconforto estomacal, inflamação e tempo de resposta cerebral.
Os participantes consumiram 1 copo de leite duas vezes ao dia durante 2 semanas. Eles relataram pior dor de estômago após consumir o leite normal, mas nenhuma mudança nos sintomas depois de beberem o leite A2.
Os participantes também relataram fezes mais frequentes e de consistência mais mole enquanto bebiam o leite normal. Esses sintomas não ocorreram após o consumo do leite A2.
Os participantes tinham níveis mais altos de marcadores inflamatórios após beberem o leite normal.
A pesquisa mostrou também que o leite pode afetar a função cerebral. Os participantes do estudo levaram mais tempo para processar as informações e cometeram mais erros em um teste depois de beber leite normal em comparação com o leite A2.
Em outro estudo também relacionaram o BCM-7 a uma capacidade prejudicada de planejar e executar ações em crianças.
Riscos do leite tipo A2
O leite A2 ainda contém lactose e proteína do leite, por isso não é apropriado para pessoas com intolerância à lactose, galactosemia ou alergia ao leite.
Ainda teremos um debate sobre os dois tipos de leite mas sugere-se consumir o leite e laticínios A2.
Além disso, algumas pessoas optam por não consumir laticínios e seguir uma dieta vegana, a dieta Paleo, ou tentar reduzir a acne e outras condições eliminando os laticínios.
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
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