Saiba mais sobre essa nova prática
O café faz parte do dia da maioria dos brasileiros, afinal, produzimos os melhores grãos do mundo. No entanto, nunca falou-se tanto no café gourmet e, uma recente moda de adicionar manteiga ghee ou óleo de coco ao café, denominado café bulletproof, vem ganhando adeptos.
O motivo, porém, não é o incremento de sabor e sim a crença de que irá aumentar a energia, memória e ajudar na perda de peso. Mas, será que esta mistura proporciona realmente esses benefícios?
O Dr. Daniel Benitti, cirurgião vascular que atende em São Paulo e em Campinas, alerta que não existe pesquisa sobre os benefícios do café com manteiga ou óleo de coco para a saúde, mas sabe-se como a manteiga afeta a digestão. “A gordura na manteiga contém glicoesfingolipídeos, ácidos graxos que evitam infecções do trato gastrointestinal, especialmente em crianças e idosos. Além disso, o ômega-3 e o ômega-6 presentes na manteiga retardam o metabolismo de cafeína do seu corpo, ou seja, o efeito dura mais tempo, evitando o choque que ocorre quando o estimulante acaba”, informa.
LEIA TAMBÉM: 5 dicas essenciais para comer melhor
LEIA TAMBÉM: Má alimentação está relacionada à metade das mortes por infarto, derrame e diabetes
Os triglicerídeos de cadeia média, mais comumente encontrados no óleo de coco, também são bons para o corpo e o cérebro. O organismo não os armazena e, por isso, precisa-se deles na alimentação. Eles viajam diretamente para o fígado, onde são processados em poderosas partículas de energia chamadas corpos cetônicos.
Se o cérebro perde a capacidade de conseguir energia por meio da glicose, devido ao comprometimento cognitivo ou algum outro distúrbio, ele pode usar corpos cetônicos como alternativa. Pesquisas sugerem que pessoas com comprometimento cognitivo que ingerem triglicerídeos de cadeia média experimentam uma melhora quase imediata na função mental.
A manteiga e o óleo de coco não são as únicas fontes desses tipos de gorduras saudáveis. Sem dúvida eles devem fazer parte da dieta em doses pequenas, mas deve-se lembrar que o próprio consumo de óleo de coco está sendo bastante discutido e, por isso, é preciso ir com calma com fake news na área da saúde e modismo.
Dica
O café brasileiro é bastante saboroso e com aroma único. Não altere isso com a adição de outras substâncias, se possível nem de açúcar. Aproveite o café e faça a ingestão dessas gorduras saudáveis de outra forma.
LEIA TAMBÉM: Café, chá e energéticos: fique atento aos riscos do excesso de cafeína
LEIA TAMBÉM: Você sabe o que é pior: açúcar ou adoçante?
LEIA TAMBÉM: A importância do check-up vascular
LEIA TAMBÉM: O que o angiologista e cirurgião vascular trata?
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
Caso prefira, entre em contato diretamente com ele via e-mail:
Leave A Comment