Você quer iniciar uma vida sem glúten pois descobriu que ele te inflama? A primeira coisa que você faz é cortar o pão. Mas, e depois? O que você deve fazer? Lembre-se de que também há uma lista de ingredientes e alimentos que não devem ser consumidos, a menos que você possa verificar se eles não contêm (ou não são derivados) de grãos contendo glúten.
Verifique novamente o xarope de arroz integral, farinha ou produtos de cereais, proteína vegetal hidrolisada, proteína vegetal texturizada, vinagre de malte, amido modificado, malte de arroz, temperos ou “sabores naturais”, molho de soja, sólidos de molho de soja ou molho teriyaki.
Evitando o glúten?
Se você tem doença celíaca, intolerância ao glúten ou está evitando por qualquer outro motivo, verifique os rótulos dos alimentos para:
- Cevada
- Malte/extrato de cevada
- Bulgur
- Cuscuz
- Duro
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Farro
- Farinha de Graham
- Kamut
- Farinha de trigo
- Orzo
- Panko
- Centeio
- Seitan
- Semolina
- Soletrado
- Triticale
- Udon
- Trigo
- Farelo de trigo
- Germe do trigo
Você sabia que certos medicamentos e suplementos, carne e peixe, álcool e outros alimentos e bebidas contém glúten? Embora eles sejam inerentemente isentos de glúten, você pode nem ter pensado em olhar os rótulos desses alimentos. Você deve verificar o rótulo para garantir que esses itens não foram misturados ou entraram em contato com produtos que contém glúten (as maçãs não contêm glúten, mas a torta de maçã sim). Não se preocupe! Você pode evitar com segurança essas fontes surpreendentes de glúten.
Por outro lado, abaixo está uma lista de grãos sem glúten que você deve procurar:
- Amaranto
- Araruta
- Trigo mourisco
- Milho
- Linho
- Farinhas feitas de nozes, feijão e sementes
- Painço
- Batatas, fécula de batata, farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Farelo de arroz
- Farinha de sagu
- Sorgo
- Soja (soja)
- Tapioca
- Teff
- Arroz selvagem
É sempre benéfico manter uma lista à mão quando você for ao supermercado.
Compartilhe com outras pessoas!
LEIA TAMBÉM: Dicas alimentares que diminuem a inflamação
LEIA TAMBÉM: Alimentação anti-inflamatória para cada estação do ano
Para consulta e agendamento com o Dr. Daniel Benitti em Campinas, ligue para (19) 3233-4123 ou (19) 3233-7911.
Para consultas com o Dr. Daniel Benitti em São Paulo, ligue para (11) 3081-6851.
Caso prefira, entre em contato diretamente com ele via e-mail:
Leave A Comment